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熟蔬菜和豆浆怎么冷藏?
发布时间: 2012-12-29 23:34:16 被阅览数: 3547 次 来源: 本站原创
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    熟蔬菜和豆浆都可以冷藏,只是要按照我推荐的方法:刚做出来立刻转移到干净的可密闭耐热容器中,待凉到室温立刻送入冷藏室。如此冷藏保存一天,取出后再次加热即可食用。这样可以避免细菌增殖,也可以避免亚硝酸盐过度升高。完整西瓜半月内无需冷藏,苹果这个季节室温存放2周也没问题。

    保存豆腐可以用“盐水法”:将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜;但如果采用“密闭法”保存,能放一个星期。具体方法是:1.把豆浆烧开,迅速倒入能密闭的容器(也先用沸水烫过),不要倒太满,留下1/5的空隙。2.盖上盖子,停留十几秒钟,再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后,再放进冰箱。

 
 
 
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